在可持续发展的“绿色农业”方向指引下，各主产茶区绿色、有机茶园，低碳茶园以及标准化茶园的建设日益得到重视。从产业链的拓展看，当前茶叶已摆脱单纯农作物范畴，形成横贯一、二、三大产业链的庞大产业。茶产业从第一产业（茶叶生产）向第二产业（茶饮料、茶叶深加工）和第三产业（茶文化、茶旅游、茶艺、茶馆）延伸扩展的趋势越来越明显。结合我校研究，聚焦特色产业，引入外校、茶企跨领域合作，共同解决茶文化与茶生产过程的关键问题，推动产学联盟，减少学生在校学习与工作的学用落差。

主要从事以下几个方面的工作：1、茶产业发展研究。围绕茶产业发展需求，集聚优质资源，进行茶种质资源创新等共性和关键技术研究、集成、试验和示范，特别是聚焦研究茶叶代谢组学、质量安全及精深加工产品；分析茶产业技术发展动态，茶叶加工机器的改造与升级；系统开展产业技术发展规划和经济政策、品牌营销等研究，为政府决策提供咨询，向社会提供技术及信息服务等。2、茶文化研究，包括茶史、茶道、茶艺、茶具等研究。3、闽东茶文化品牌展示平台，为茶企提供电商服务。4、开展系列茶事活动，为茶企提供对话的平台，通过举办沙龙或论坛等方式，联合各大茶企进行斗茶评茶及专业讨论，加强茶人的理论修养与现代化经营意识。5、建设成为闽东职业技能鉴定培训及我院大学生创业实践基地，培养茶学茶艺人才。