2016年1月，为了抓好茶产业与茶文化的理论研究、技术开发和成果推广，带动学院茶产业与茶文化学科专业建设和人才培养，推进区域茶产业和茶文化健康发展，经学校批准，成立了宁德师范学院茶产业与文化研究所。

研究所的组成单位包括校内相关系部（中文系、旅游系、生物系、艺术系、计算机系、化学系、物理系和校团委等）、国内相关高校及研究机构（福建农林大学茶叶科技与经济研究所、福建农林大学安溪茶学院、福建省农科院茶科所，武夷学院茶与食品学院、闽南师范大学人文学院、宁德市茶叶协会等）、知名茶企（福建品品香茶业有限公司、福建仙洋洋食品食品科技有限公司、大不同茶业（福建）有限公司、福建归来客有机茶叶有限公司等）及国外相关学生机构（英国诺丁汉特伦特大学）。

研究所以应用基础研究和应用研究为主，主要从事以下几方面工作：1、围绕茶产业发展需求，集聚优质资源，进行茶种质资源创新等共性和关键技术研究、集成、试验和示范；分析茶产业技术发展动态，系统开展产业技术发展规划和经济政策、品牌营销等研究，为政府决策提供咨询，向社会提供技术及信息服务等。2、围绕茶史、茶道、茶艺和茶具等展开茶文化研究。3、闽东茶文化品牌展示平台，为茶企提供电商服务。4、开展系列茶事活动，为茶企提供对话的平台，通过举办沙龙或论坛等方式，联合各大茶企进行斗茶评茶及专业讨论，加强茶人的理论修养与现代化经营意识。5、建设成为闽东职业技能鉴定培训及我院大学生创业实践基地，培养茶学茶艺人才。